かわいらしさバツグンの真っ赤な苺のアフタヌーンティーが、銀座６丁目にあるホテル【ハイアット セントリック 銀座 東京】のNAMIKI667でいただけます。その名もStrawberry Pop Afternoon Tea。アフタヌーンティーといえば英国がルーツですが、シカゴにも拠点を置くホテルブランドとして、アメリカのポップでキュートなスタイルにトライ。2023年2月28日(火)までの期間限定です。

 

｜可愛らしい苺のスイーツは７種類

 

オーガニックシュガーと苺づくしのアフタヌーンティーは、７種類のスイーツを用意した平日限定のStrawberry Pop Sweet Afternoon Teaと、スペシャル感満点の２種類のセイボリーが加わるStrawberry Pop Afternoon Teaの２タイプ。

 

ドリンクはコーヒーのほか、ニューヨーク発の「HARNEY & SONS」や名門「TWINlNGS」、英国「JING」のハーブティー、「ディルマ」の t シリーズなど多彩な紅茶メニューをそろえます。

 

▲７点のスイーツと２点のセイボリーを用意するストロベリー ポップ アフタヌーンティー

 

オーガニックシュガーを使った「ストロベリークリームパフ」には、かわいらしい星条旗が。オーガニックのバニラビーンズを使ったカスタードクリームとフレッシュな苺、そして苺のホイップクリームを、サクサクに焼き上げたシュー生地でサンドします。

 

▲かわいらしい「ストロベリークリームパフ」

 

小さな器に盛られた「ストロベリーサンデー」は、苺のシャーベットとバニラアイスに、フレッシュな苺をトッピング。ラズベリーソースやコーンフレークも加わって、味や食感の変化を楽しめます。

 

▲「ストロベリーサンデー」はかわいらしい器に盛られます

 

「カップストロベリーショート」は、苺と北海道産の生クリームをトッピングしたとても小さなショートケーキ仕立て。オーガニックシュガーで甘味を加えしっとりと焼き上げた生地にオーガニックバニラのシロップを浸み込ませ、中にフレッシュな苺とホイップクリームを閉じこめています。

 

▲「カップストロベリーショート」

 

アフタヌーンティーでは珍しいドーナツは、アメリカを意識した一品。低温発酵させたブリオッシュ生地にはバターをたっぷり使い、中にオーガニックシュガーとバニラを使ったカスタードクリームとイチゴジャムが詰まっています。仕上げにオーガニックシュガーをまぶして出来上がり。食べ応えもありますよ。

 

▲「ストロベリードーナツ」

 

ラズベリーでコーティングされた艶々の「ストロベリームース」はとってもキュート。抹茶で作ったチョコでヘタを作り、リアルなイチゴのように仕上げています。

 

▲苺そっくりの「ストロベリームース」

 

スルリとナイフが沈む柔らかな「ストロベリームース」は、レモンピールを使ったパン･ド･ジェーヌやローマジパンを中心に、たっぷりの苺の果肉や苺のムースでできています。

 

▲「ストロベリームース」は中もチェック！

 

オーガニックシュガーを使ったアーモンドクリーム生地に、フレッシュな苺を入れてしっとりと焼き上げたタルトは、火を通した苺の果実味が印象的。加熱した苺やイチゴジャム、フレッシュな苺など、多彩な苺を楽しめます。

 

▲苺の美味しさをたっぷり楽しめる「ストロベリータルト」

 

純白の苺をかたどった驚きの「バニラストロベリームース」は、カリっとした食感のホワイトチョコレートでコーティング。厳選した有機食材を提供するブランド「BROWN SUGAR 1ST.」の、マダガスカル産バニラビーンズをふんだんに使ったムースには、イチゴのソースも入ります。

 

▲目にも鮮やかな「バニラストロベリームース」

 

｜２種類のセイボリーは贅沢の極みです！