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前田 直宏

Red Kidney Bean Salad with Pumpkin Seed Oil

トマトとキュウリの豆サラダ。
パンプキンシードオイルがけ

｜材料｜　２人分

レタス　１／２玉
トマト　１個
キュウリ　１本
レッドキドニービーンズを茹でたもの　１／２カップ
パンプキンシードオイル　大さじ１
レモン汁　大さじ１／２
塩　ひとつまみ

｜作り方｜

1. レタスはよくすすぎ、適当な大きさにちぎりわける。
2. キュウリは角切りにする。
3. トマトは種を取り、角切りにする。
4. レタス、キュウリ、トマト、レッドキドニービーンズをボウルに入れる。
5. パンプキンシードオイル、レモン汁、塩を加え、軽くトスしてできあがり☆

パンプキンシードオイルのアロマを楽しむためにも、トスしたらすぐに頂きたいですね。豆や角切りアボカドなど、植物性タンパク質＆脂質を加えて、ヘルシーなサラダにボリューム＆満足感を出していきましょう☆

>>生ナッツをたっぷり使ったローアイスにコクと香りをプラス