Marinated Chickpea Salad with Radishes & Carrot

ラディッシュとひよこ豆のサラダ

 

 

｜材料｜　２人分

ラディッシュ　５個

茹でたひよこ豆　１／２カップ

ニンジン　１本

パセリ　ひとつかみ

DRESSY　大さじ２

 

 

 

｜つくりかた｜

1. 茹でたひよこ豆とDRESSYを密閉容器にに入れ、軽く混ぜ合わせたあと、３０分ほど冷蔵庫に置きでマリネさせる。

2. ラディッシュは横にスライスする。

3. ニンジンはグレーターなどを使って千切りにする。

4. パセリの葉はみじん切りにする。

5. マリネしたひよこ豆と切り分けたラディッシュ、ニンジン、パセリをボウルに入れ、軽くトスしてできあがり。

 

 

ひよこ豆はタンパク質だけでなく、鉄分、カルシウム、マグネシウム、亜鉛などのミネラル分もたっぷりだから、美容面だけでなくメンタル面でも力強いサポートが期待できます。

 

 

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今回ご紹介させていただいた、万能美容ドレッシング『DRESSY』。たくさんのこだわり食材が詰まったおいしいドレッシングなので、どんな料理にも合わせやすいです。今回はシンプルなサラダレシピですが、蒸し物や焼き物など、キッチンでのいろんな場面でご活用くださいね♪

 

 

 

photo & text: 前田直宏 （Remember The Lemon）