「東京で、新鮮でおいしい野菜」なんて、なかなかイメージができないかもしれませんが、少し目を向けてみると東京23区内にも意外とたくさんの畑があることに気がつきます。そして畑の側には「直売所」の幟（のぼり）。その日の朝に収穫された色鮮やかな野菜が並んでいて、見ているだけでなんだかワクワクしてしまいます♡

 

 

 

犬の散歩中に見つけた野菜の直売所。ほぼ毎朝立ち寄って、その日食べる野菜を購入しています。採れたてな上に、スーパーで買うよりもリーズナブル。私は無人の直売所をよく利用しているのですが、たまに農家のおじさんに声をかけられたり。まさに地産地消の、新鮮で安心な野菜たち。

 

 

旬の野菜にはその季節に必要とされる栄養素がたっぷり！　特に“夏野菜”は水分やカリウムを含んでいる物が多いので、体にこもった熱を排出し体の中からクールダウンしてくれるし、生野菜に含まれる酵素で代謝をあげてダイエット効果も期待大です♡

 

 

 

今日はそんな新鮮野菜を使って、ジェノベーゼソース作りに挑戦しました♪

 

 

 

＊＊ジェノベーゼソース＊＊

 

 

｜材料｜

 

スイートバジル（生）　50g　　松の実（ナッツ）orカシューナッツ　20~30g　　エクストラバージンオリーブオイル　50g　　ニンニク　小さじ１　　塩　適量　　パルメザンチーズ（市販の粉チーズでもok） 大さじ２　　白ワイン　30cc

 

 

｜つくりかた｜

 

ミキサーに材料をすべていれ、細かくしながらmixしたらできあがり♡

 

 

 

 

とても簡単なのに、パスタやトマトにかけるだけでおいしい料理に大変身しちゃいます！

 

 

 

とってもタイムリーだったのですが、「Púca（プーカ）」は先日、神奈川県の武蔵小杉駅前にある、こすぎコアパークで行われた「第５回かわさき地産地消フェア with In Unityコアパークライブ」に出演してきましたよ。

 

 

まだスーパー等には並んでいない新種のトマトや、生で食べる事のできるカボチャなど。農家の方々の自慢の食材がたくさん並んでいて、ここでもたくさん野菜を購入しちゃいましたよ♪

 

今回はVocal & Guitar土田聡子が最近はまっている「直売野菜」についてご紹介しました☆

 

次回はVocal & Pianoの川北愛子が担当します♪　お楽しみに！！