2016年6月にニューヨークで開催された「世界のベストレストラン 50」の授賞式で、 世界6大陸で活躍する972名のガストロノミー（美食術）のエキスパート達が審査し、 選ばれる「世界の最優秀パティシエ賞」を受賞したピエール・エルメ氏。彼の手がける至極のスイーツは憧れの逸品です。

 

【ピエール・エルメ氏】

 

そんなピエール・エルメ氏の「世界の最優秀パティシエ賞」の受賞を記念する形で、このたびザ・リッツ・カールトン京都では ホテル内「ザ・ロビーラウンジ」では朝から夜まで終日「ピエール・エルメ・パリ」の逸品を楽しめるようメニューをリニューアル。2016年7月1日（金）より 提供開始しています。

 

【ザ・リッツ・カールトン京都「ザ・ロビーラウンジ」】

 

 

 

｜朝から夜まで“ピエール・エルメ尽くし”

 

モーニングでは限られたブティックでしか味わうことのできない「ピエール・エルメ・パリ」のスペシャリテ、 クロワッサンやフランスならではの菓子パン“ヴィエノワズリー”が3種類味わえる「コンチネンタルブレックファースト」に、 山梨県・中村農場で独自でアレンジした約30種類のハーブの餌でのびのびと育った”特選ハーブ卵“料理が加わったメニュー（￥4,000／サ・税抜）が登場。

 

 

 

 

アフタヌーンティー（￥4,500／サ・税抜）もスイーツが4種から7種へと種類も増えさらに進化。

 

 

 

 

そしてイブニングでは今回の受賞を記念してつくられたケーキセットが限定価格（￥3,000／サ・税込）で登場しています。

 

【リング型シューとカリッとした刻みアーモンドが特徴の 伝統的な存在のパリ＝ブレストに大胆な解釈を加えた「パリ＝ブレスト サティーヌ」と オリジナルの紅茶（テ・イスパハン）のセットに特別にマカロンが2個付いてきます】

 

セットのマカロンは、 1つはザ・リッツ・カールトン京都限定の「イマジン」（抹茶風味のホワイトチョコレートガナッシュ　黒ごまのクルスティアン）、 もう1つは季節限定のマカロンとなるそうです。

 

【ザ・リッツ・カールトン京都限定のマカロン「イマジン」】

 

 

 

一日を通して世界一の「ピエール・エルメ・パリ」を堪能できるなんて“贅沢の極み”と言っても過言ではありません。ぜひこの機会に、至福の時間を過ごしてみたいものです。