気候の変化や春先からの疲労の蓄積で心身ともに調子を崩しやすいこの時期は身体の内側から心身の調子を整えることも大切なこと。そこでオススメしたいのが、東京・品川のストリングスホテル東京インターコンチネンタル26階、地上110mの圧巻の夜景とともに食事を愉しめるレストラン「チャイナシャドー」にて期間限定で提供されている薬膳ベースのヘルシーな【美膳チャイニーズ】です。

 

 

 

｜美容効果の高い食材を豊富に使用したスペシャルメニュー

 

味はもちろん、見た目も美しい全6品のメニューで構成される【美膳チャイニーズ】は、燕の巣や山ゴボウ、サボテン、クコの実、キヌア、ひじき、アロエなどデトックスやエイジングケア、さらには美肌に効果を期待できる食材を贅沢に使用したスペシャルメニューとなっています。

 

 

最初の一皿は、美肌、ダイエット、疲労回復に良いとされるサボテンを使用した「サボテン入り野菜サラダ」。

 

 

サボテンの酸味とプチプチとした食感のアイスプラントがアクセントの見た目もお洒落な一皿は、添えられたクルミのソースをつけていただきます。

 

 

続いては、美肌や健康にも良いとされる高級食材“燕の巣”をプリプリの海老と一緒にいただける「手毬海老のパンプキンソース、燕の巣とともに」。

 

 

たっぷり盛りつけされたパンプキンソースまでつい飲み干したくなるほどの味わいです。

 

 

そして、エイジングケア効果を期待できるクコの実とたっぷり野菜の「クコの実、若芽白菜、山牛蒡、花椎茸の蒸しスープ」。

 

 

滋養分が体にじんわり染み込んでくるようなホッとする優しい味わいが特徴です。

 

 

見た目も美しいメインの一皿は「白身魚とサーモンのキヌア蒸し」。

 

 

バラを象った白身魚＆サーモンの周りには、山査子などで色づけされたカラフルなキヌアが盛りつけされています。

 

 

さらに「紫蘇の葉とひじきのチャーハン」、そしてデザート「アロエ入りココナッツミルク」と続きます。

 

▲ひじきがたっぷり入ったヘルシーな「紫蘇の葉とひじきのチャーハン」

 

▲アロエ＆タピオカ入りで食感も楽しいフルーツたっぷりの「アロエ入りココナッツミルク」

 

また、ドリンクも胃腸の調子を整えてくれるカモミールや果実よりも栄養価が高いとされるレモンの皮をブレンドした「チャイナシャドー」オリジナルのブレンドティーを合わせれば、よりヘルシーなひとときとなるはず。ぜひこの機会に薬膳ベースの栄養バランスと美容効果抜群のスペシャルメニュー「美膳チャイニーズ」で、心身のリフレッシュと元気をチャージしてくださいね。＜text：yoko　photo：beauty news tokyo編集部＞

 

 

美膳チャイニーズ

2019年 5月26日（日）まで　時間：17時〜21時 (L.O. 20時30分)　料金（１名）：￥6,500（税・サ別）　予約・問：チャイナシャドー　TEL 03-5783-1257　https://intercontinental-strings.jp/restaurant/china_shadow/