贅沢な味わいと美しい見た目で人気の東京・品川のストリングスホテル東京インターコンチネンタルのカフェ＆バー「リュトモス」の「ストリングス・パフェ」。登場から今夏で１周年を迎えたことを記念し、「ピーチ」と「シャインマスカット」、そしてブランデーと一緒に楽しむ「オトナ・チョコバナナ」の３種が登場しています。

 

 

 

｜ゴージャスな見た目＆味わい！大人パフェ３種を食べ比べ

 

口どけや風味、食感など、細部に至るまで綿密に設計された「ストリングス・パフェ」は贅沢に愉しめる“大人パフェ”として大人気。このたび登場した３種の新作こちらです。

 

 

渦を巻いた繊細なモビールのようなチョコレートをトップにあしらった「ピーチ」パフェは、みずみずしい国産桃をたっぷりトッピング。白桃とレモンバーベナのコンポートやジュレなど、奥行きのある香りと味わいに仕上がっています。

 

 

赤桃のソルベ、フランスの赤い桃“ペッシュ・ド・ヴィーニュ”の甘酸っぱいソース、口どけなめらかなムース、そして優しい甘さのバニラクリームなどが幾層もの重なってなっていて、食べ進めるたびに違った食感や味わいが広がります。

 

トップにシャインマスカットがまるで花を咲かせるように並べられた「シャインマスカット」パフェ。

 

 

白ぶどうのコンポート、ジュレ、ほんのり甘いクレームシャンティ、濃厚な甘さを演出する貴腐ワインのムースが層になって重ねられています。シャインマスカットのジューシーな果肉と爽やかな甘み、クレームシャンティのミルキーな味わい、チョコレートシリアルの食感、ジュレの爽やかな甘みのコンビネーションが絶妙です。

 

夏の風物詩・縁日の屋台で人気のチョコバナナからイメージを膨らませたという「オトナ・チョコバナナ」パフェは、なんと本物のチョコバナナがトッピングされています！

 

 

輪切りのバナナスライス、軽やかでいて濃厚なチョコレートムース、クレームシャンティ、バニラアイスクリーム、板チョコ、チョコレートブラウニー、サクサク食感のクランブルやグラノーラなど、シンプルながら上品なバランスのまさに“大人のための一品。また、トップのスポイトに入ったブランデーをかければ、さらに大人感たっぷりの深みのある味わいを愉しめます（アルコールが苦手な方やお子さまには、ブランデーの代わりに“追いチョコ”用のチョコレートソースが提供されます）。

 

 

３種とも贅沢な内容となっていますが、そんなパフェを食べ比べたい方にはパフェ２種の食べ比べができる「デュオ・パフェ」プラン（ドリンク付き）、パフェ全種の食べ比べができる「トリオ・パフェ」プラン（ドリンク付き）も用意されているそう。ディータイムはもちろんディナーのあとの“〆パフェ”にと、この機会にぜひ味わってみてくださいね。＜text＆photo（本文）：beauty news tokyo編集部　予約・問： ストリングスホテル東京インターコンチネンタル　03-5783-1258（10時～20時）　https://intercontinental-strings.jp/jp＞

 

 

「ストリングス・パフェ」１周年、夏のパフェ祭り

日程：2020年9月30日（水）まで　会場：カフェ&バー「リュトモス」（ストリングスホテル東京インターコンチネンタル 26F）　時間： 11時30分～21時30分（L.O. 21時）　料金： 「ピーチ」「シャインマスカット」　各￥2,800、「オトナ・チョコバナナ」　￥2,300、「デュオ・パフェ」（選べるパフェ２種とドリンクのセット）　￥5,500　「トリオ・パフェ」 （パフェ全種とドリンクのセット）　￥7,500