｜材料｜１人分

ちくわ：２本　ミニトマト：２個　ゆで卵：１個　コーン（缶詰）：15g　マヨネーズ：大さじ1/2　冷凍ささがきごぼう：10g　冷凍アスパラ：10g　ピザ用チーズ：25g　パセリ（乾燥）：適量

 

｜作り方｜

（１）ミニトマトとゆで卵を５mm幅にスライスする

（２）コーンの水気をきってマヨネーズを混ぜる

（３）ちくわを縦半分に切り、アルミホイルの上にぴったりくっつけて並べる

（４）ちくわの溝に（２）を詰め、ミニトマト、ゆで卵、冷凍ささがきごぼう、冷凍アスパラを並べ、全体にピザ用チーズをちらす

（５）オーブントースターで７～８分焼き色がつくまで加熱。焼き上がったらパセリをふって出来上がり

 

 

B. ちくわでつくる和風ミネストローネ

 

 

｜材料｜１人分

ちくわ：２本　セロリ：1/6本　しめじ：25g　サラダ油：小さじ1/4　ミックスベジタブル：15g　ペンネ（乾・早ゆでタイプ）：20g　みそ：小さじ１と1/3　＜（A）昆布：２cm角　水：100ml　トマトジュース（食塩不使用）：100ml＞

 

 

｜作り方｜

（１）ちくわを１cm幅の輪切りに、セロリは筋を取って斜め薄切りに、しめじは石づきを落としてほぐしておく

（２）鍋にサラダ油を熱し、（１）がしんなりするまで炒める

（３）（A）とミックスベジタブルを加え、沸騰直前にペンネを加えて表示通り加熱する

（４）最後にみそを溶き入れて出来上がり

 

 

免疫力UPには基礎代謝と体温を上げることは欠かせません。ぜひ筋肉の中でも“速筋”を増やす“スケソウダラの速筋タンパク”を使ったメニューを積極的に食卓に採り入れていきましょうね。＜レシピ提供：こばたてるみ先生＞