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おうちでご飯を作る機会が増えている方も少なくないと思いますが、せっかくならヘルシーで美味しいメニューのレパートリーを増やしたいもの。そこでチェックしておきたいのが、注目高まる植物性ミルク「アーモンドミルク」を使用した簡単レシピです。今回は料理研究家・森崎友紀さん（以下、森崎さん）考案、定番の夏メニュー“冷やし中華”にコクと旨味、栄養をプラスした「アーモンドミルク冷やし中華」のレシピを紹介します。

「アーモンドミルク冷やし中華」