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「フルーツサンド」を食べる時、たっぷりの生クリームに罪悪感を覚える方は少なくないでしょう。そこでおすすめの一手が生クリームの代わりに水切りヨーグルトを使うこと。生クリームの味わいを保ちつつ、カロリーを控えることができます。また、食物繊維が豊富なフルーツとの相乗効果で“腸活”にもピッタリです。

｜材料｜

食パン（８枚切り）…２枚、ヨーグルト（ビフィズス菌入り）…200g、キウイ…1/2個、マンゴー…４ブロック、いちご…３個、ハチミツ…適量

｜作り方｜

（１）ヨーグルト（ビフィズス菌入り）を、キッチンペーパーを敷いたザルにあけて一晩水切りしておく

（２）水切りしたヨーグルトにハチミツを混ぜ、食パンに塗る

（３）片方のパンにフルーツを並べ、もう片方のパンを載せて軽く押さえ、ラップでぴったりと包む（切る方向をペンで印をつけておきましょう）

（４）30分ほど冷蔵庫で冷やし、ラップごとパンの耳を切り落として印に従ってカットして出来上がり

これで満足感はあるのに重くない「ヘルシーフルーツサンド」が完成です。花映さんによると「水切りヨーグルトを使うことで、生クリームを泡立てる手間がなくなりますし、カロリーを抑えることができます」とのこと。また、フルーツの食物繊維やハチミツのオリゴ糖が腸内細菌のエサになるので、まさに腸活にもピッタリです。ぜひ試してみてくださいね。＜レシピ監修：ヨーグルト専門家・花映さん＞