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「Mr. CHEESECAKE marron」は秋の味覚の代表格とも⾔える「栗」を贅沢に使⽤した濃厚な味わいのチーズケーキ。“銀寄（ぎんよせ）”と“筑波（つくば）”という２種類の和栗、フランス産の洋栗を絶妙なバランスで使⽤することで、奥深い栗の味わいを表現しています。

▲Mr. CHEESECAKE Royal marron（ミスターチーズケーキ マロン）　￥5,400（税込）　※数量限定、限定BOX入り

シェフの田村浩二さんによると、「和栗の良さと洋栗の良さを両方表現したいと作ったチーズケーキです。和栗はメープルシロップやキャラメルのような香ばしいおいしさを感じる香りがします。これに合うよう、バニラや赤砂糖を合わせることで、旨味や香りを整え、さらに栗の甘さを活かすためにメープルシロップは加えず、香りの似たフェネグリークというスパイスや焙煎紅茶を合わせることで香ばしさを演出しました」とのこと。

▲銀寄（ぎんよせ）と筑波（つくば）２種類の和栗、希少品種の紅茶「みねかおり」、⾚砂糖、フェネグリークというスパイスなど、素材にも田村シェフのこだわりが詰まっています

今回、一足早く試食の機会をいただきましたが、⼝に⼊れた瞬間にバニラや紅茶の⾹りと共に栗の香りが広がり、こっくりとした旨味もあって、何とも秋らしい贅沢な後味。濃厚なマロングラッセのようで、スッと溶けるような味わいが印象的でした。

▲コーヒーとの相性が抜群でした

この「Mr. CHEESECAKE marron」は、公式MAIL MAGAZINEとLINE@で「2021年10⽉10⽇
（⽇）、11⽇（⽉）、17⽇（⽇）、18⽇（⽉）、24⽇（⽇）、25⽇（⽉）」の６日間、数量限定の販売（なくなり次第終了）となっています。秋の最高のご褒美スイーツとなること間違いなしなので、ぜひ事前に公式MAIL MAGAZINEまたはLINE@に登録しておきましょうね。＜問：Mr. CHEESECAKE　https://mr-cheesecake.com/＞