毒リンゴムースや目玉タルト。見た目は怖いけれど、食べればただただ美味しいダークなスイーツの数々。銀座６丁目の並木通りにあるホテル【ハイアット セントリック 銀座 東京】でいただく奇想天外なHalloween Aftrnoon Tea。2022年10月1日(土)から10月31日（月）までの12時から17時まで。

 

｜ハロウィンならではの奇妙キテレツ！

 

ハロウィンだからこそ、普段ならありえないビックリなスイーツが登場。竹炭を使って真っ黒に染めたアフタヌーンティーは、２つのコースを用意します。

 

スイーツ７点のHalloween Sweet Afternoon Teaは￥3,300で平日の予約のみ。さらに３点のセイボリーが加わるHalloween Afternoon Teaは土日祝日もいただける￥4,950。そして、2022年10月29日（土）～10月31日（月）はハロウィンムードがさらに盛り上がる特別仕様のHalloween Afternoon Teaだけを販売します。

 

▲７種類のスイーツと３種類のセイボリーに、フリードリンクの紅茶やコーヒーをいただけます

 

食べるのが怖い!?「毒リングムース」は、竹炭を使った真っ黒なラズベリーでコーティング。中はシナモンのババロアや焼きリンゴ、キャラメルを使ったとっても柔らかなムースです。敷かれたピスタチオのクッキーも美味ですよ。

 

▲真っ黒ツヤツヤな「毒リンゴムース」

 

「真っ黒おばけシュークリーム」には、かぼちゃのカスタードクリームがたっぷり。メタリックなスライムは、竹炭でグレーに染めたカスタードクリームでできています。ナツメグやシナモンをくわえた少しスパイシーなクッキーシューです。

 

▲「真っ黒おばけシュークリーム」

 

「これは一体なんですか？」とつい聞いてしまう、真っ黒なモンブラン。フランスのアンベール社とサバトン社のマロンペーストを合わせ、竹炭でブラック化。フランスのラム酒「ネグリタ」で香りと風味を高めます。口に入れると、真っ黒なのにとっても美味しいモンブラン！　摩訶不思議な一品です。

 

▲「コウモリモンブラン」

 

ちょっとグロい目玉は、パンナコッタとハイビスカスのゼリーなどを使ってリアル過ぎる出来栄えに。謎の黒いゼラチン状の下には、苺やラズベリー、ブルーベリーの他、オーガニックシュガーを使ってしっとり焼き上げたアーモンドクリームやカスタードクリームが隠れています。

 

▲怪しさ満点の「目玉タルト」は、ある意味フォトジェニック！

 

「毒苺ムース」も竹炭入りラズベリーでコーティング。ヘタはプラスチックチョコレートでできています。

 

▲実はリッチな「毒苺ムース」

 

▲毒苺をカットすると苺のムースとイチゴゼリー、下にはアーモンドをたっぷり使ったリッチなパン･ド･ジェーヌのクッキーが使われます

 

とっても柔らかなかぼちゃプリンの上には、シナモンやナツメグを加えたクランブルや、キャラメルのアイスクリームがのっています。ジャックオーランタンの顔はクッキーです。

 

▲ジャックオーランタンの顔がのる「かぼちゃプリン」

 

お墓マドレーヌは“恐ろしさ”だけではなく“美味しさ”も満点。ブラックココアと竹炭にオレンジの皮を加えてただただ美味しいマドレーヌ。中にはマダガスカル産のオーガニックチョコレートのクリームをサンド。チョコレートとオレンジの王道の組み合わせは、ショコラオランジェのお菓子として食べて欲しい逸品です。

 

▲「お墓マドレーヌ」は惨劇の跡が……

 

人型クッキーはジンジャーブレットマンやジンジャーブレットウーマンバージョンがあるんです。血糊は美味しいチョコレート。フランスのチョコメーカー、ヴァローナの「インスピレーション」が使われます。

 

▲棺桶をイメージしたマドレーヌの下には、血糊ベッタリの人型クッキーが！

 

｜３種類のセイボリーもアイデアいっぱい！