彼女が実践したダイエット法は「主食をさつまいもに置き換える」というとてもシンプルな内容でした。

 

さつまいもには不溶性食物繊維が豊富に含まれているので、腹持ちが良い上に腸の動きを活発にしてくれる効果を期待でき、さらにカリウムも多く含んでいるのでむくみ解消にも効果を期待できるダイエット向きの食材の１つとされています。そして、さつまいもは糖質を多く含むので、お米やパンといった主食と完全に置き換えることがポイントでした。

 

また、並行してエクササイズやストレッチも積極的に実践し、見事に目標だったを６kgの減量を達成したと言います。つまり“さつまいも”を主食にするだけでなく、きちんと運動も合わせて行うことも減量につなげる上で大切と言えるでしょう。

 

｜糖質制限ダイエットの基本ルールとは

 

とは言え、彼女の食事内容を見ると、そのダイエット法は「糖質制限ダイエット」なのは明らか。リバウンドしていないのも、ダイエット後の彼女自身の徹底した体型管理によるところが少なからずあると考えられます。そこで、管理栄養士・道江美貴子さん（株式会社 asken執行役員）が教えてくれた「糖質制限ダイエット」４つのルールをチェックしてみましょう。

 

（１）必要な糖質の量を知る

 

「まず大事なのは、１日に必要な糖質の量を知ること」と道江さん。糖質は脳を働かすために重要な栄養素なので、脳のエネルギーとして使うためには最低でも100〜130gは摂取する必要があります。例えば白米の糖質量は小さいお茶碗１杯で40〜50gとなるので、白米の場合は１日あたり小さいお茶碗２杯分程度食べる必要があるのです。

 

（２）避けるべき食材を知っておく

 

「芋類は糖質を多く含むため、芋類を食べたい場合は主食を芋類にしてお米やパンを控えるようにしましょう」と道江さん。また、トウモロコシやカボチャなども糖質が多いので控えた方がベターとのことです。さらに気をつけたいのが飲み物やケチャップやソースなどの調味料。「一見ヘルシーに見えても糖質を多く含むものが意外と多いので、できれば飲み物は水かお茶を飲むようにして、調味料も成分表示を見て糖質量を確認すること」を心がけましょう。

 

（３）糖質は朝昼に積極的に摂って、夜は控えめに

 

糖質は脳を働かすために大切な栄養素なので、「朝は果物またはお米（小さめのお茶碗１杯）、お昼はお米（小さめのお茶碗１杯）というように朝昼は糖質を積極的に摂るようにしましょう」と道江さん。ただし、その分夜は主食を控えめにして野菜メインの献立にすることが上手な糖質制限の鍵となります。

 

（４）タンパク質を多めに摂るようにする

 

糖質の量をきちんと守っても空腹に勝てず結局暴飲暴食をしてしまっては意味ありません。道江さんによれば「満足感をキープしてくれるタンパク質を含む食材を多く摂ることが大切」と言います。空腹感を防ぐためにも、肉、魚、大豆食品などタンパク質を多く含む食材を積極的に摂取することを心がけましょう。

 

このように糖質の摂取を制限するダイエットは、ただ糖質を全カットするわけでも、どんな食材で糖質を補っても良いというわけではありません。糖質を適切な食材で適量摂取することでダイエット後もリバウンドしにくい体へとつなげていくのが大切なのです。ですから、カン・ミンギョンの実践したダイエットの内容を単に真似するのではなく、４つの基本ルールに沿ったダイエットで減量＆体型キープにつなげていきましょうね。＜監修：道江美貴子（管理栄養士・株式会社 asken執行役員）＞