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オーバーナイトオーツの主役となる食材が、オーツ麦のもみがらを食用に加工した「オートミール」。炭水化物ではありますが植物性タンパク質が豊富な食材で、鉄分、カルシウム、ミネラル、ビタミン類も豊富に含まれています。また、食物繊維にいたっては白米の約20倍と美容にもダイエットにも嬉しい食材です。

また、オートミールの食物繊維は血液中のコレステロールを排出してくれる「水溶性食物繊維」とお通じを助けてくれる「不溶性食物繊維」の両方を含んでいるので、糖質の吸収がゆるやかになり、血糖値の急激な上昇を抑える効果を期待できます。なお、スタンダードな食べ方は、お湯や牛乳でふやかして食べるというものですが、より美味しく食べる方法が今回紹介する「オーバーナイトオーツ」です。

｜オーバナイトオーツの作り方

オーバーナイトオーツの作り方は、オートミールに牛乳または植物性ミルクを加えて一晩漬け込むだけととても簡単。牡蠣がレシピになります。

オートミール　1/2カップ、牛乳or アーモンドミルクor 豆乳　1/2カップ、好みのフルーツ　適量、チアシード　大さじ１、はちみつやシナモン　適量

これらすべてを瓶に入れてよく振って混ぜて、一晩冷蔵庫の中で寝かせるだけで完成です。

また、漬け込む際にドライフルーツやスーパーフードを入れたり、盛り付け時にお好みのフルーツをトッピングしたり、シナモンやココアなどでアレンジしたりとお好みでアレンジしてみましょう。

満腹感があって、美味しくて、朝起きたら冷蔵庫から出してすぐに食べられるのが「オーバーナイトオーツ」の魅力です。栄養価が高く、肥満予防や免疫力のキープにも効果を期待できるので、ぜひ基本レシピを参考に早速トライしてみてくださいね。