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食生活そのものは大きく変わらないのに「最近太ってきた」と感じているなら、何かを変える必要があるでしょう。とは言え、単純に食事量を減らすだけでは健康的なダイエットとは言えません。そこで今回は、脂肪燃焼しやすい身体に導く【野菜スープダイエット】を紹介します。

｜野菜スープダイエットとは？

野菜スープダイエットとは、「野菜のみで作ったスープを食事のメインに据えた食生活にするダイエット法」のこと。野菜は煮込むことで量も小さくなりますし、いろいろな種類の野菜を使うことで栄養分や食物繊維をたっぷり摂れますから、腸内環境の改善やデトックス効果など、さまざまなダイエット効果を期待できます。

野菜スープは出汁、塩胡椒などの調味料以外はすべて野菜のみで作るのが鉄則。また、各野菜に含まれる栄養素を考慮して、トマト（中性脂肪を燃焼させる効果）、玉ねぎ（血液をサラサラにする効果）の他、食物繊維が豊富な野菜（キャベツ、にんじんなど）、むくみ解消効果のあるカリウムは含まれた野菜（セロリ、じゃがいもなど）など数種類使用することを意識しましょう。そうするだけで、栄養バランスの改善にもつながります。また、出汁は市販のコンソメスープでOKですが、よりヘルシーなスープに仕上げたいなら野菜のみで作られた出汁も市販されているので、それを使用するのもおすすめです。

最後にやり方ですが、朝昼晩と１日３食、野菜スープをメインに炭水化物やタンパク質、ビタミン、ミネラルを適量プラスするだけでOK。もし１日３食とも実践が難しいなら、１日３食よりダイエット効果が下がりますが、夜だけなど１日１食という形で取り組んでみましょう。

｜野菜スープダイエットのメリット

野菜スープダイエットのメリットは食物繊維が豊富で低カロリーながら食べ応えがあるので、腹持ちが良く食事の満足感を得やすいこと。また、野菜を切って煮込むだけと簡単に作れますし、調味料を工夫すれば色々と味の変化を楽しめることの２つが挙げられます。

ただし、ヘルシーなスープなので物足りなさを感じやすく、「野菜スープさえ食べていればOK」というダイエット法ではありません。炭水化物やタンパク質、ビタミン、ミネラルといった栄養素をきちんと摂るためのメニューを別途用意する必要がありますし、野菜スープ以外の食品で過食してしまえば元も子もありませんので、その点だけには注意して取り組む必要があります。

「最近太ってきた」「最近食生活のバランスが良くない」などと感じているなら、食生活の改善やリセットにも効果を期待できるので、１週間だけ、３日間だけなど期間を決めて無理のない形で取り組んでみてくださいね。