シェア

サートフードダイエットを提唱しているのは、イギリスの栄養医学の研究者であるエイダン・ゴギンス氏とグレン・マッテン氏。彼らは“サーチュイン遺伝子”を含む食品“サートフード”を摂取することで、胎内の“痩せる遺伝子”が活性化して脂肪燃焼が促進されると提唱しています。

サーチュイン遺伝子とは、本来人の体内に備わっていて代謝に大きく関係のある遺伝子。しかも、サーチュイン遺伝子が増えると抗老化作用も強化されるので「エイジングケアにも効果を期待できる」という嬉しいメリットもあります。

となると気になるのが、「どんな食品がサートフードなのか？」ということ。ゴギンス氏とマッテン氏によれば、ケール、セロリ、いちご、玉ねぎ、パセリ、ルッコラ、ブルーベリー、デーツ、大豆、ウォールナッツ、緑茶など。また、穀物ではそば粉、油ではエクストラヴァージンオリーブオイル、スパイスではターメリック、チリペッパーが該当します。さらに、コーヒーや抹茶、さらにポリフェノールを含む赤ワインや85%以上のダークチョコレートも摂取してOKの食品です。

｜サートフードをどのように摂取すれば良いの？

基本はこのサートフードをメインに食べるだけでOK。ただし、特定の食材に偏ることなく様々なサートフードの食材を幅広く取る方が良いのだそう。また、サートフードダイエットには「最初の１週間（１〜７日目）」と「次の２週間（８〜21日目）」に分けた２段階の食事ルールもあります。

まず「最初の１週間（１〜７日目）」。最初の３日間は１日の摂取カロリーを1,000kcal以内にして、サートフードをメインにした食事を１日１回、サートフードを使ったグリーンジュースを１日３回に摂取。その後の４〜７日目は１日の摂取カロリーを1,500kcal以内にして、サートフードをメインにした食事を１日２回、サートフードを使ったグリーンジュースを１日２回摂取します。

次の段階となる「次の２週間（８〜21日目）」は、サートフードを使ったグリーンジュースを１日に１回、サートフードをメインにした食事を１日３回摂ります。また、間食してもOKなのが嬉しいポイント。ただし、間食もサートフードを摂ることが必須となります。

ゴギンス氏とマッテン氏はこの内容で40人に実験を行ったところ、「１週間で平均３kgの減量効果が見られた」と報告しています。

サートフードダイエットを有名にさせたアデルはすでに45kgの減量に成功していますし、キャサリン妃の妹で健康志向の高いピッパ・ミドルトンもこのダイエットを実践。摂取できる食材が限られるという点がありますが、「満腹感を感じることができる」、「コーヒーやワイン、チョコレートなどもOK」と概ね好評の様子。きちんと食べながらダイエットをしたい方はぜひ試してみてはいかがですか？