贅沢なランチをいただきたい方には「Ｗメインで肉料理が選べる全６品ランチセット」がおすすめです。肉料理を３種類の中から選び、本日の魚料理が加わるふたつのメインディッシュを満喫。サイドメニューにはサラダ、スープ、パン、デザートがついた６品で、コーヒーまたは紅茶もついたランチセットです。

 

この日の魚料理は「太刀魚のスパイス焼き」。チリペッパーなどを加えた香草パン粉を乗せ、こんがりと焼き上げた白身魚は、ブラックペッパーで仕上げた濃厚なトマトソースでいただきます。サクッと香ばしい太刀魚に、スパイスを効かせたトマトソースのサッパリした風味が似合います。

 

▲本日の魚料理は「太刀魚のスパイス焼き」

 

肉料理はポーク、チキン、ビーフの３種類から選べますが、「青森県産アップルポークのソテーと３種キノコのグラタン仕立て ミックスベリーのフルーティーなソース」、「チキンと合挽きミートのベーコン包み焼き ソースロティスルー」、「アンガス牛サーロインと茄子のミルフィーユ キノコのア・ラ・クレーム添え」と、それぞれ異なる味を用意します。

 

今回はアンガス牛のサーロインを選びました。牛肉は餌にワインの葡萄の搾りかすを加えた “葡萄牛” を使い、ソテーした茄子をミリフィーユ風にサンド。フォンドボーソースでいただくとともに、炒めたキノコはクリームソースを使い、ふた通りのソースを味わえる贅沢さ。盛り付けはシェフによって変わるのだとか。

 

▲肉と魚を楽しめる「Ｗメインで肉料理が選べる全６品ランチセット」 ￥3,800

 

｜通いたくなる手頃なセット

 

最もリーズナブルな「軽食選べる全３品ランチセット」は￥1,480。サラダかスープのどちらかを選び、メイン料理はそれぞれ２品ずつ用意されたパスタ、カレーライス、サンドイッチの６種類から１品を選べるのでバラエティ豊か。さらにデザートも加わる全３品のセットメニューです。軽食という名前ですが、ボリュームがあって食べ応えも十分です。

 

パスタは「貝柱のクリームパスタ ソフトシェルシュリンプ添え」と「茄子とベーコンのシシリア風」から選びます。いただいた貝柱のクリームパスタは、貝出汁をたっぷり使ったクリームソースがフィットチーネによく絡み、ホタテの貝柱がコロコロ入っています。グリルされた海老は皮まで食べられる柔らかさでした。

 

▲メイン料理に「貝柱のクリームパスタ ソフトシェルシュリンプ添え」を選びました

 

｜ランチセット共通のサイドメニュー

 

ここでは、ランチセットで提供される共通のサイドメニューを紹介します。「Ｗメインの全６品セット」にはサラダとスープの両方がつきますが、「軽食選べる全３品セット」はサラダかスープのどちらかを選び、デザートはどのコースにもついています。Ｗメインコースのみドリンクが付いていて、コーヒーか紅茶から選べます。

 

サラダは野菜の一部に使われる “東京野菜” が高ポイント。この日は茄子、チンゲン菜、ジャガイモ、イチジクが東京野菜で、サラダのほかに付け合わせにも使われます。生ハムは注文ごとに切り分けられるので新鮮かつ柔らか。お店オリジナルのフレンチドレッシングには、玉葱のすりおろしやニンニク、マスタードを使用。フレッシュな野菜の歯ごたえと味わいを楽しめます。

 

▲「生ハムと東京野菜のペティサラダ」

 

この日のスープはミネストローネ。カップの上にバジルソースと粉チーズのかかったバケットが添えられ、ディップしながらいただくのがおすすめです。具だくさんのスープはよく煮込まれ、野菜の甘味も感じられる味でした。

 

▲本日のスープはミネストローネ

 

この日のデザートはさっぱりしたバニラアイスと濃厚なブリュレの組み合わせ。ブリュレには味噌が使われ、コクと深みを増しています。

 

▲本日のデザート

 

デザートはプラス￥600でショートケーキかロールケーキにアップグレードが可能です。今回試したのは銀座の蜂蜜を使った「はちみつロールケーキ」。フワフワのスポンジに軽やかなホイップクリームがたっぷり入り、上品な蜂蜜の甘みを楽しめます。

 

▲アップグレードした「はちみつロールケーキ」

 

2024年9月から登場した「リスタシックス」の新メニュー。マリオットホテルのランチを気軽に楽しめるのも、うれしいですね。お昼休みや、ショッピングのついでに、ぜひ立ち寄ってみてくださいね。＜text＆photo：みなみじゅん　予約・問：コートヤード・マリオット銀座東武ホテル RISTASIX　https://rista6.courtyardginza.com/＞