アンリ・シャルパンティエといえばフィナンシェを思い浮かべる人が多いはず。55周年を記念する「ヘーゼルナッツ・フィナンシェ」は数量限定で、2024年10月1日（火）から全国の店頭や公式オンラインショップで販売。さらに各地の百貨店では出来立てフィナンシェの催事販売も行われ、焼きたての味を楽しめます。

 

▲この日はヘーゼルナッツ・フィナンシェを手作りする工程が特別に披露されました

 

ヘーゼルナッツ・フィナンシェには、北海道産の発酵バターにくわえ、ローストしたシチリア産のアーモンドと焦がしキャラメルを使ったアーモンドプラリネで、香ばしく深みのある味に仕上げます。

 

▲生地を焼き型に搾ります

 

最後にシチリア産のヘーゼルナッツをトッピングして焼き上げます。

 

▲焼き立てのフィナンシェ

 

焼き立てはなかなか食べられる機会がないですが、その食感には驚きます。普段はバターのしっとりとした食感のフィナンシェが、焼き立てはホッコリ、フンワリとした口当たり。フィナンシェ特有のアーモンドの香りに加え、ヘーゼルナッツの香ばしさが加わります。

 

▲ 55周年記念商品「ヘーゼルナッツ・フィナンシェ」

 

｜55周年記念メニューの「デセール・フィナンシェ」

 

2024年10月1日(火)から10月31日(木)までの１カ月間のみ、銀座メゾンと芦屋本店、酒蔵通り店の３店舗だけで、フィナンシェを使ったデザート「デセール・フィナンシェ」を用意。

 

▲芦屋本店・酒蔵通り店：￥1,650(税込)、銀座メゾン：￥3,300（ドリンク付き/税込）

 

３つのフィナンシェの上には、生クリームやバターディスク、オリジナルアイスを重ね、最後にアーモンドを削って完成です。

 

▲温めたメープルシロップをかけていただきます

 

フィナンシェのバターやアーモンドの風味、さっぱりと仕上げたアイスクリーム、優しい甘さのメープルシロップなど、様々な香りと芳醇な味わいを楽しめるひと皿です。55周年を迎えたこの機会に、ぜひ試してみてください。

 

｜ちょっと見逃せないスイーツも

 

このほか注目すべきスイーツを紹介します。この機会に何度かお店に通っておきたい品々です。

 

10月末までの銀座メゾン限定「ポム・タタン～アップルパイのデセール仕立て～」は、北海道余市産の “あかねりんご” を使ったアップルパイに、くち溶けのいいカスタードクリームをサンド。濃厚なバニラアイスや、りんごの蒸留酒カルヴァドスでフランベしたりんごのコンポートが飾られます。

 

▲「ポム・タタン～アップルパイのデセール仕立て～」 ￥3,300（ドリンク付き/税込）

 

▲55周年記念、ミニチュアチャーム店頭プレゼントキャンペーン

 

また、10月7日から一部の店舗で「ヘーゼルナッツ・フィナンシェ」を含む￥5,500（税込）以上を購入すると、先着で店頭のガシャポン®を1回まわせるキャンペーンも開催しています（実施店舗：芦屋本店、酒蔵通り店、近鉄あべのハルカス店、難波高島屋店、銀座メゾン、池袋東武店、新宿伊勢丹店、名古屋高島屋店）。

 

創業55周年を迎えたアンリ・シャルパンティエの記念スイーツ。特に、銀座や芦屋など３店舗だけに用意される１カ月限定のデザートは特別感いっぱい。ぜひ食べてみてくださいね。＜text＆photo：湯川カオル子　問：アンリ・シャルパンティエ　http://www.henri-charpentier.com/＞