ビュッフェテーブルにはまるでアート作品のようなケーキたちが、その美しさを競うように並びます。甘さを抑え、軽めに仕上げたケーキやスイーツが多いので、男性にも支持されています。

 

注目はクリスマスリースを思わせるグリーンのケーキ。ピスタチオムースの中にアプリコットとマンゴーのコンポートが入っていて、新鮮なラズベリーをトッピング。クリスマス気分たっぷりの一品です。

 

▲「ロイヤルクリスマスリース」

 

タルト生地にラズベリーと赤スグリのミルクチョコレートガナッシュや、シナモン風味のメレンゲを飾ったリンツァートルテ風のタルト「クイーンズピロー」。真っ赤な意匠にたっぷりのクリームが乗せられた “女王の枕” の名にふさわしい出来栄えです。

 

▲深紅の彩りが美しい「クイーンズピロー」

 

雪のように純白の「マジェスティックホワイト」は、ホワイトチョコレートムースにココナッツフレーバーの生クリームとマシュマロをトッピング。ほかにもクリスマスをイメージしたプチスイーツが並びます。

 

▲「マジェスティックホワイト」、「サンタクロースの落とし物」、「ベビークリスマスツリー」

 

生クリームの装飾が上質な「女王陛下の宝石箱」。苺ムースやマスカルポーネを使い、苺やブルーベリーをトッピング。周囲には真っ赤なチョコレートを飾ります。ピーカンナッツのザクザク触感がアクセントです。

 

▲華やかな「女王陛下の宝石箱」

 

「パウンドケーキ」は洋ナシやリンゴ、チェリー、レーズンなどを混ぜて焼き上げ、様々なフルーツの味が口の中を巡ります。「プリンセスのクリスマスファシネーター」も、イチゴやベリーがアクセントです。

 

▲「プリンセスのクリスマスファシネーター」、「プリンセスのクリスマスパウンドケーキ」

 

トッピングのオレンジが宝石のような「代々伝わるオーナメント」は、コニャックに漬けたデーツなどを使った伝統的なクリスマスプディング。サンタの帽子を思わせる「ペール・ノエル」は、今が旬の果実マルメロのクリームチーズケーキです。

 

▲左上から時計まわりに「代々伝わるオーナメント」、「ロイヤルブッシュ・ド・ノエル」、「キングスベレー帽」、「ペール・ノエル」

 

真っ赤なフランボワーズとアカスグリを敷き詰めた「キャンドルライト」はフォトジェニック。「クリスマス・ミサの前のパウンドケーキ」は、ミルクチョコレートでコーティングしてマロンやクルミをトッピング。カップゼリーは、グレープフルーツと紅茶のゼリーや、レモンムースとデザートワインのジュレなどをそろえます。

 

▲「キャンドルライト」と「クリスマス・ミサの前のパウンドケーキ」、カップスイーツなど

 

｜充実したセイボリーは早めのディナー感覚

 

セイボリーが充実しているのもヒルトン東京の特徴です。今回のスイーツビュッフェは14時30分から17時までの２時間制なので、遅めのランチとも早めのディナーとも言える時間帯で、満足感たっぷり。友人同士やカップルはもちろん、家族でも楽しめる内容です。

 

▲セイボリーやスイーツなど多彩な味を楽しめます

 

シェフが切り分けるローストチキンは、特製のミックスベリーソースでいただく華やいだ味。ポルドポークやクリームチーズを添えた「バタークロッフル」には、ポートワインとブドウを使ったソースを用意。凝った味を楽しめるのも魅力です。

 

▲多彩なセイボリーも食べ応え十分

 

サルサソースで味付けしたベイクドフィッシュは、サッパリとした旨味が美味。「パテ ド カンパーニュ」も程よい塩味で、スイーツの合間にいただくのがおすすめです。

 

▲「ベイクドフィッシュ ベジタブルサルサを添えて」と「パテ ド カンパーニュ」

 

忘れずに試しておきたいのが「本日のスープ」。しっかり煮込まれた本格的な一品です。チキンと野菜のスープやミネストローネなどが日替わりで登場します。

 

▲この日の「本日のスープ」はソーセージ入りの野菜スープ

 

▲紅茶やハーブティーはドイツの老舗「ロンネフェルト」でそろえます

 

ドリンクはコーヒーや紅茶合わせて17種類をフリーフローで楽しめます。特に「ジンジャーアッサム」やチョコレートの風味が楽しい「チョコチャイ」、クリスマスの焼き菓子ジンジャーブレッドをイメージしたスパイシーな「ジンジャーブレッドティー」は、ロンネフェルトの期間限定フレーバーです。

 

多彩なケーキやスイーツ、食べ応えのあるセイボリーなど、充実したメニューを好きなだけ食べられる【ヒルトン東京】のスイーツビュッフェ「キング＆クイーンのクリスマス」。しかも平日１人￥5,500は一般的なアフタヌーンティーとほぼ同じお値段なので、かなりのお得。この機会にぜひ訪ねてみてくださいね。＜text＆photo：みなみじゅん　予約・問：ヒルトン東京　https://tokyo.hiltonjapan.co.jp/restaurants/lp/marble-lounge-sweetsbuffet-christmas＞

 

スイーツビュッフェ「キング＆クイーンのクリスマス」

開催期間：2024年11月15日（金）～12月26日（木）　場所：ヒルトン東京 1F マーブルラウンジ　住所：東京都新宿区西新宿6-6-2　時間：14時30分～、15時～（各2時間制）　料金：1人￥5,500 ※土・日・祝日と12月23日（月）～25日（水）は1人￥5,900