おすすめの＜室内席確約＞プランは、室内席を予約して庭園でも絶景を満喫。さらに和食膳「冬の一汁三菜」と1ドリンク、フルーツ大福、お茶煎り体験がセットになって1名￥5,500（事前予約制）です。

 

「冬の一汁三菜」は、焼物の「鰆蕗味噌焼き」と「出汁巻き玉子」、煮物の「小松菜と揚げの煮浸し」、酢物「千枚蕪 柚子蜜煮」で、椀物の「鰯のつみれの清まし仕立て」、焼きにぎりと五穀にぎりを加えた和食膳。ホテルの和食料理人が創意工夫した味わい深い料理を楽しめます。

 

▲「冬の一汁三菜」

 

春の季語としても詠まれる蕗（フキ）味噌を、たっぷりと盛りつけた鰆（さわら）はこの時期にピッタリ。味噌の甘みと蕗の上品な苦味に、ミョウガがアクセントになる大人の味です。千枚蕪には柚子の蜜煮を添え、爽やかな甘酸っぱさも印象に残ります。

 

▲「鰆蕗味噌焼き」と「千枚蕪 柚子蜜煮」

 

しっかりと味わっておきたい「鰯の摘入（つみ）れと根菜の清まし仕立て」。削り節の出汁に加え、鰯（いわし）のつみれから出た風味が奥深い味わい。こんにゃくやニンジン、出汁がよく染みた大根など、具もたっぷりと入ります。

 

▲「鰯の摘入れと根菜の清まし仕立て」

 

五穀にぎりは、胡麻の香ばしさとちりめん山椒の華やかな風味が口いっぱいに広がります。さらに、刻んだ野沢菜と焼きおにぎりもベストマッチな組み合わせ。

 

▲おにぎり２種類

 

デザートは３種類のフルーツ大福のうち、日によってどれか１品を提供。今年の強運カラー、赤、橙、若竹にちなんで、いちご、みかん、シャインマスカットを、パティシエが白玉粉でひとつずつ包んだ手作りです。フルーツの味を邪魔しない白あんの甘さ加減も絶妙です。

 

▲萌え断の「フルーツ大福」はどれか一品を日替わりで提供

 

オリジナルのカクテルも３種類用意。赤い「暁」は柚子リキュールをベースにオレンジ色のリキュール “アペロール” やストロベリーシロップ、ジンジャエール、ジンが加わります。青い「初夢」はウォッカベースにブルーキュラソーや真っ青なリキュール “アリーゼ ブルー” 、アップルジュースなどに金箔をトッピング。真っ白な「AMAZAKE」は、甘酒と蜂蜜、ノンアルコールスパークリングのモクテルです。

 

▲ぜひ試したいオリジナルカクテルは３種

 

このほか、ビールや日本酒などのアルコールやウーロン茶、オレンジジュースなどソフトドリンクも用意します

 

｜自分で焙煎したお茶を飲むレア体験

 

煎茶を火で焙煎して作るほうじ茶。ティーインストラクターがセレクトした茶葉を自分で焙煎する「お茶煎り体験」で、出来立てのほうじ茶を味わいます。

 

▲お茶煎り体験

 

焙烙（ほうろく）という素焼きの煎り器に茶葉を入れ、火にかけて焙煎します。火を通す時間が短ければ浅煎り、長めは深煎りに焙煎されます。煎るうちに茶葉の香ばしい香りがしてきます。

 

▲火が通ったら持ち手の部分から茶葉を茶碗にあけます

 

▲左が浅煎り、右が深煎り

 

茶葉の色も深煎りの方が茶色なのがわかります。

 

▲通常の煎茶と煎ったほうじ茶を飲みくらべ

 

こたつ席には煎茶を用意しているので、自分で煎ったほうじ茶と飲みくらべができます。お茶を煎るのは初めての人が多いはず。味のちがいも驚くほどで、いい機会になりますよ。

 

｜アラカルトメニューも用意

 

追加や単品で楽しめるアラカルトメニューも用意します。東京タワーモをイメージした「東京タワー ポテトサラダ」や、「チョコレート＆ドライナッツ」などのおつまみもあります。

 

▲東京タワーをモチーフにした「東京タワー ポテトサラダ」￥1,500

 

お祝いや特別な日に、予約制の「アニバーサリープレート」も用意します。チョコレートで作られた繊細な折り鶴や、抹茶とホワイトチョコレートのテリーヌショコラ、マスカルポーネクリームなどで飾られた、記念日におすすめのスイーツです。

 

▲「アニバーサリープレート」￥5,000 事前予約制

 

ホテルがある芝公園エリアの寺社を巡り、御朱印を集められる御朱印帳（￥2,570）もオプションで用意。７箇所８つの御朱印（別途御朱印料）を集めると、次回開催の春の「The TOWER BAR」で1ドリンクをプレゼントします。＜対象スポット：芝大神宮、芝東照宮、増上寺（2箇所）、宝珠院、タワー大神宮、幸稲荷神社（芝公園）、飯倉熊野神社　期間：2025年1月24日から2月24日まで＞

 

▲芝公園周辺を巡る御朱印帳

 

2025年の初めを飾るザ・プリンス パークタワー東京の「The TOWER BAR -Winter- 」。東京タワーのライトアップとこたつに入っての気軽な食事。東京の夜景のステキな穴場を気軽に楽しんでみてくださいね。＜text＆photo：湯川カオル子　予約・問：ザ・プリンス パークタワー東京　The TOWER BAR　https://www.princehotels.co.jp/parktower/event/contents/thetowerbar/＞

 

ザ・プリンス パークタワー東京「The TOWER BAR -Winter- 」

開催日：2025年1月24日（金）～26日（日）、31日（金）、2月1日（土）、2日（日）、8日（土）、9日（日）、11日（火・祝）、14日（金）～16日（日）、21日（金）～24日（月・振休）　＜計16日間＞　時間：■室内席確約プラン（事前予約制）金曜日 1部18:00～19:30 2部20:00～21:30、土休日 1部17:30～19:00 2部19:30～21:00、■庭園（予約不要）金曜日18:00～21:30 土休日17:30～21:00