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北海道と言えば海鮮だけじゃない！このフェアでは、肉や野菜など、北海道の大地の恵みも味わえます。

北海道の海の幸を贅沢に使った「北海道産シーフードのブイヤベース」はたっぷりの魚介から出る旨味と、香味野菜の甘みが溶け込んだスープは絶妙な味わい。

プリっとした食感の海老や帆立などの北海道産シーフードがごろごろ入っていて、一皿で海の幸を存分に楽しめます。

また、「ラム肉のグリル ジンギスカンのタレとラタトゥイユを添えて」は、北海道名物のジンギスカンをアレンジした一品。

柔らかく焼き上げたラム肉に絡むタレの香ばしさと、彩り豊かな野菜のラタトゥイユが絶妙にマッチします。

さらに、「エゾ鹿のパテとマスカルポーネタルト ハスカップソース」という珍しい一品も。

北海道ならではのエゾ鹿肉をパテに仕立て、クリーミーなマスカルポーネチーズと合わせたタルトは、一口食べれば北海道の豊かな自然が広がります。ハスカップのほんのり酸味のあるソースが、濃厚な味わいにさっぱりとしたアクセントを添えています。

｜五感で楽しむライブ感あふれる料理たち