秦千晴 （Chihateria）

秦千晴 （Chihateria）

大分県中津市生まれ。イタリア料理研究家、野菜ソムリエ、商品開発者、6次産業化プロデューサー 学生時代に美容を学ぶが、帰省後食に興味を持ち方向転換。料理研究家と食品開発者の２つの視点から枠にとらわれない調理法で美味しく魔法をかける。2015年 第3回"米粉料理コンテスト" 全国大会でグランプリ取得以降、九州を中心に米粉の普及活動を行っている。

記事一覧

程良い酸味が暑い夏にちょうどいい。「さっぱりマンゴーシャーベット」のレシピ

猛暑の日が続いて疲労やストレスを感じている方も少なくないと思います。そこで今回は濃厚な風味と程よい酸味を持つ果物の女王「マンゴー」を使ったさっぱりとしたシャーベットのレシピを紹介します。マンゴーは夏バテ予防に良いとされる ...

夏にピッタリマンゴーシャーベットのレシピ
程良い酸味が暑い夏にちょうどいい。「さっぱりマンゴーシャーベット」のレシピ

女性に嬉しい美容効果たっぷり。酷暑の夏は万能「ジェノベーゼソース」で体調キープを

本格的な夏がやってきて暑さに堪える毎日が続いていますが、夏バテしないように栄養価のあるものをバランスよく食べて今夏も乗り切っていきたいところ。前回紹介したレシピで説明した通り、ハーブの王様「バジル」にはエイジングケア効果 ...

美容効果たっぷりジェノベーゼソースのレシピ
女性に嬉しい美容効果たっぷり。酷暑の夏は万能「ジェノベーゼソース」で体調キープを

酸味の効いたソースで夏バテ予防。さっぱり美味しい簡単「白身魚のカルパッチョ」のレシピ

暑い夏を乗り切るにも体力作りや紫外線ケアは欠かせないもの。そこで今回は疲労回復や滋養強壮食材を使用した簡単「白身魚のカルパッチョ」のレシピを紹介します。暑くて食欲がない時にさっぱりと食べられるので、しっかり食べて元気に暑 ...

さっぱり美味しい白身魚のカルパッチョのレシピ
酸味の効いたソースで夏バテ予防。さっぱり美味しい簡単「白身魚のカルパッチョ」のレシピ

手づくりチーズで美容効果UP。ジメジメ気分も体調も整える“オレンジ”を使った爽やかサラダのレシピ

湿気が多くて蒸し暑い日が続くこれからの時期は、気分も体調も晴れないという方も少なくないと思います。そんなジメジメした気分を吹き飛ばすような、美容効果も期待できる“オレンジ”と“手作りチーズ”を使った爽やかな味わいの「オレ ...

手づくりチーズとオレンジのサラダのレシピ
手づくりチーズで美容効果UP。ジメジメ気分も体調も整える“オレンジ”を使った爽やかサラダのレシピ

元コンビニ食品開発者が解説。外食やコンビニご飯で上手に栄養バランスをとるコツ

忙しさに追われて、食事は外食やコンビニを利用することがほとんどという方は少なくないと思います。そんな時でも「栄養バランスがとれたヘルシーな食卓にしたい」というのが本音。そこで前職でコンビニの食品開発を担当していた経験から ...

外食やコンビニご飯で栄養バランスをとるコツ
元コンビニ食品開発者が解説。外食やコンビニご飯で上手に栄養バランスをとるコツ

紫外線ケアにもオススメ。夏肌にうれしい“パプリカ”を使ったさっぱりマリネのレシピ

春らしい陽気から一転し、陽射しの強い日が増えてきました。今の時期も紫外線量は真夏並みとも言われていますから、日々の生活習慣やスキンケア、そして食生活を見直して紫外線ケアをきちんとしていきたいもの。そこで今回はビタミンCも ...

夏肌にうれしいパプリカを使ったマリネのレシピ
紫外線ケアにもオススメ。夏肌にうれしい“パプリカ”を使ったさっぱりマリネのレシピ

卵かけご飯にオススメの逸品。福岡生まれ「金太郎たまご」はトリコになる美味しさ

栄養価が高く手軽に摂取できるありがたい食材と言えば「卵」。卵には抗酸化作用のある必須アミノ酸が含まれて、免疫力アップやデトックス効果を促して代謝を高める働きがあることが知られていますし、筋肉や骨、皮膚、髪の毛などを生成す ...


卵かけご飯にオススメの逸品。福岡生まれ「金太郎たまご」はトリコになる美味しさ

ヘルシー朝ごはんにオススメ。春の心と体に優しい“ホットスムージー”のレシピ

何かと慌ただしいこの時期は季節の変わり目で体調を崩しやすく注意して過ごしたいもの。そんな春先の体調管理において１日のスタートとなる朝食はとても大切です。そこで「時間がないけどバランスよく栄養を摂取したい」という方にオスス ...

体に優しいホットスムージーでヘルシー朝ごはん
ヘルシー朝ごはんにオススメ。春の心と体に優しい“ホットスムージー”のレシピ

「九州パンケーキ」に次ぐ新ブランド。魅力たっぷり「九パン」＆「Kyusyu Softcream Factory」を味わう宮崎旅

５年前に誕生し、瞬く間に各所で話題になった万能なミックス粉「九州パンケーキ」をご存知でしょうか？　この「九州パンケーキ」の“九州の素材だけで作りたかった、毎日のおいしさ。”という理念を変えることなく、「九州パンケーキ」を ...

九パン＆kyusyu-softcream-factoryの魅力
「九州パンケーキ」に次ぐ新ブランド。魅力たっぷり「九パン」＆「Kyusyu Softcream Factory」を味わう宮崎旅

愛情がたっぷり詰まった“赤い宝石”。大分県で出逢う「白蜜トマト」という至福の味わい

美容や健康のために「トマトを積極的に摂るようにしている」という方は少なくないと思いますが、そんなトマトの中でも九州・大分県を中心に現在人気が沸騰しているトマトをご存知でしょうか？     そのトマトが ...

大分県で出逢う白蜜トマトという至福の味わい
愛情がたっぷり詰まった“赤い宝石”。大分県で出逢う「白蜜トマト」という至福の味わい

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