前田 直宏

前田 直宏

料理家・翻訳家。日々のごはんとかんたんレシピ。料理する楽しさが伝わるようなレシピや写真を目指しています。NYのレストラン、pure food and wine にて研修。『ローフードBASICS』翻訳。『はじめてのローチョコレート』共著。雑誌『veggy』連載。

記事一覧

バターをココナッツオイルに置き換えるだけ！ 身体に優しいナチュラルスイーツレシピ［２品］

甘いヤシの実の香りがうれしい、低温圧搾（コールドプレス製法）で作られたココナッツオイル。脂肪燃焼効果もあると言われるココナッツイルは、コーヒーに入れたり、パンに塗ったり、さまざまな普段の食生活に取り入れることのできるスー ...


バターをココナッツオイルに置き換えるだけ！ 身体に優しいナチュラルスイーツレシピ［２品］

焼かないお菓子で美しく♡ “一晩乾燥させるだけ”の簡単ナチュラルスイーツのつくり方

美容の観点から考えると、小麦粉、白砂糖、乳製品などを使ったスイーツはあまりメリットがない、むしろマイナスに作用することもあるということは、みなさんもご存知かと思います。でも、なかなか市販されているスイーツで小麦粉、白砂糖 ...


焼かないお菓子で美しく♡ “一晩乾燥させるだけ”の簡単ナチュラルスイーツのつくり方

注目の植物性食材“ココナッツバター”をつかった至福のナチュラルスイーツレシピ［２品］

昨年くらいから、とても入手しやすくなった“ココナッツオイル“。低温圧搾のココナッツオイルはココナッツの果肉から「油脂分のみ」を抽出したものですが、「油脂分だけでなく果肉の栄養価」をしっかり含んだ“ココナッツバター” ...


注目の植物性食材“ココナッツバター”をつかった至福のナチュラルスイーツレシピ［２品］

紫にんじんと生姜たっぷり！冷え知らずのナチュラルスイーツで楽しい“温活”を♪

寒い日が続きますが、普段の食生活にも気を使って健やかに過ごしたいものです。やはりこの季節は、根菜をスープにしてたっぷり頂いたり、生姜を欠かさずに摂り入れたりと、温め効果のある野菜を摂り入れる“温活”がおすすめ。 ...


紫にんじんと生姜たっぷり！冷え知らずのナチュラルスイーツで楽しい“温活”を♪

“音楽家たちが作る絶品はちみつ”で楽しみたい♪手づくりナチュラルスイーツレシピ［2品］

毎日寒い日が続いていますが、そんな日は淹れたての温かい紅茶やハーブティーに、おいしいはちみつをひとさじ入れてホッと一息つけば、心も身体もじんわり温まってくるものです。今回おすすめするのは、フランス・ボルドーから届い ...


“音楽家たちが作る絶品はちみつ”で楽しみたい♪手づくりナチュラルスイーツレシピ［2品］

今年のバレンタインは手づくりで♡　生ナッツを包み込んだローチョコレートレシピ［2品］

もうすぐ恋するバレンタンの季節！　せっかく愛の気持ちを込めた贈り物を届けるなら、オーガニックの食材を使った、手作りの「ローチョコレート」に挑戦してみては？　焙煎していないカカオ豆と天然甘味料で乳製品や白砂糖、添加物などを ...


今年のバレンタインは手づくりで♡　生ナッツを包み込んだローチョコレートレシピ［2品］

家族や友人と一緒に楽しみたい♪“ローチョコレート”を楽しむお手軽レシピ［2品］

先日「オーガニックの赤ワインにも相性抜群」ということでレシピをご紹介した「ローチョコレート」。焙煎されていない、生のカカオ豆を使った「ローチョコレート」は、抗酸化物質やミネラルなど生のカカオ豆の持つ栄養を取り入れることが ...


家族や友人と一緒に楽しみたい♪“ローチョコレート”を楽しむお手軽レシピ［2品］

相性抜群！オーガニックの赤ワインと楽しみたい健康志向の“ローチョコレート”レシピ

今年もフレッシュなボジョレーヌーヴォー、楽しまれましたか？　今年編集部でいただいたボジョレーヌーヴォーの中では、オーガニックワイン専門店 MAVIE の、シュブラン家のボジョレーヌーヴォー『ドメーヌ デュ クレ　ド ビー ...


相性抜群！オーガニックの赤ワインと楽しみたい健康志向の“ローチョコレート”レシピ

低カロリーで身体にうれしい天然甘味料“ヤーコンシロップ”で、もう甘い物はガマンしない！

甘い物好きであれば、甘味を完全に断つということは難しいものです。甘味を一切我慢するよりは、できるだけ身体への負担が少ない添加物未使用のドライフルーツや精製度の低い天然甘味料を選んで甘味を摂取する方が、ストレス ...


低カロリーで身体にうれしい天然甘味料“ヤーコンシロップ”で、もう甘い物はガマンしない！

ハーブのような芳醇な香りの極上“生はちみつ”でスーパーフードをさらに美味しく！

“はちみつ”にこだわりを持っている方って、とても多いと思います。はちみつの中でもおすすめなのが、40度以下で低温殺菌した「ローハニー（生はちみつ）」です。天然のビタミン、ミネラル、抗酸化物質などをたっぷり補給でき、香りも ...


ハーブのような芳醇な香りの極上“生はちみつ”でスーパーフードをさらに美味しく！

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